这个道歉信，专业人士立即是看出了门道。
有餐饮业人士给出了分析。
雄哥纸上烤鱼没有按照以前那些老套的危机公关套路，而是自成一派。
要知道很多企业，在这种危机公关的时候，首先是不会立即承认，他们对于出现这样的危机，采取拖字诀，对外只是承诺对其调查，这种方式本质是没有错的，但很多时候，企业的调查结果却是迟迟不会公布，甚至等到舆论冷却降温或者视线被其他热点所转移的时候，也就不了了之，这是华夏很多企业的作派。
更有甚者，根本不承认其错误，还是在声明之中暗示公众一把，说自己企业也是受害者，比如同行的陷害，这是媒体造假嫌疑等，以博取公众的同情。
而雄哥纸上烤鱼在被曝光之后，反其道而行之，立即彻底认错。
在道歉信里，非常诚恳地道歉，并承认“问题属实。”
缺德的无良公司这一次居然不矢口否认了！
这不是以前的套路，说部分属实，淡化曝光内容是扩大化之类的，而是开篇就承认，表达诚挚的歉意，愿意承担相应的经济责任和法律责任，承诺进行整改，并公布整改方案。
卧槽。
这相当于不掩饰，自揭家丑！
不像是有些企业宣传曝光出来的门店是偶然因素，是一两家门店才有这样的问题，是特例，甚至是因为某一个员工这样违反规定等等各种借口，雄哥纸上烤鱼这种一反常态，还在致歉信中主动引导公众关注公众关注其网站，微信公众号上的相关食品安全问题的处理公告。
在那些一些处理公告上明确了相关问题的处理意见。
更是让人不得不服气！
比如X年X月食品安全检查的处理公告。
关于我司某门店事件处理报告。
……
X年X月，我司查出一批食品安全不符合标准的现象，现将情况以及处理决定公布如下，望全体管理人员引起重视，一经公司检查出问题，必将严惩不贷！
1.沪市某店监控显示，7月10日23：51一名员工在水果房喝西瓜汁，纳入门店食品安全考核，已要求门店整改并培训员工。
2.湘南太阳店一包红米已过期，纳入门店食品安全考核，产品丢弃处理，已培训门店临期产品主意提前处理完毕，并注意产品按照新陈后新码放和使用。
3.肥县洗碗机运行时出碗口处温度为65摄氏度，不符合食品安全要钱，纳入门店食品安全考核，已要求门店整改。
……
人家平时就在做这事情。
并不是一直在坑消费者的坏蛋无良商家。
引导公众进入雄哥纸上烤鱼门店这一点最是让人出人意料。
因为此次舆论危机，关注雄哥纸上烤鱼事件这一次是海量的流量，是无数的公众。
这就是董鸣珠所说的转为危机，变坏事为好事的底气所在。
雄哥纸上烤鱼门店几乎每个月都会定期将检查到的食品安全问题放在官网上，而相比较而言，什么麦当劳，肯德基，蒸功夫的官网上都找不到类似的内容，雄哥纸上烤鱼可能是目前中餐饮企业中最透明最干净的一家了。
所有有餐饮公关分析师分析，雄哥纸上烤鱼这一举措给人这样的感觉：食品安全问题是存在一定概率的，但是雄哥纸上烤鱼一直在改进不足。
这一招是高招啊！
不做无赖，而是变向地打温情牌，而且还打到了顾客的痛点！
……
再就是先前说的很多企业处理危机时通常是把问题限定在某一最小单位，某一员工违反公司管理规定所致，也就是说，公司的管理都是没问题的，问题通常在犯错员工身上，也是一种丢卒保车的行为。
往俗点说就是找替死鬼！
这种虚伪的做法公众一看就知道。
但是此番雄哥纸上烤鱼一反常态，而是把问题归咎到管理层的身上，其在致歉信中提到这暴露出了我们的管理上出现了问题。
在道歉信中，分析人士和万千公众感到最打动他们的一点是，雄哥纸上烤鱼在处理中提到“涉事停业的两家门店的干部和职工无需恐慌，太特么得人心了了，只需按照制度要求进行整改并承认相应的责任，该类事件的发生，更多的是公司深层次的管理问题，主要责任由公司董事会承担。
出了事儿，锅由公司高层来背，雄哥纸上烤鱼不仅没有把危机的责任下移，限定，反而提高，扩大。
另外雄哥纸上烤鱼餐饮网站给人很是不一样的感觉。
平时的下的功夫就打动了公众。
因为很多企业对危机舆情淡化之后，不了了之，但是雄哥纸上烤鱼在以前的事件处理之中通报了关于整改的措施，每一项措施中都对应了相关的负责人，包括公司总经理，副总经理，公司董事等等，太特么仔细了，这样的良心企业不知道胜过多少牛逼的餐饮公司。
以上种种。
这或许可以表明，雄哥纸上烤鱼力图通过这一点表达了整改的诚意与决心，两个门店出现老鼠，出现老鼠爬进食品柜、火锅漏勺掏下水道、洗碗机里满是污垢……好像并没有什么大不了的，因为雄哥纸上烤鱼一直在改进，一封道歉信似乎开始让公众觉得雄哥食品安全卫生问题没那么严重。
而且雄哥纸上烤鱼认错态度诚恳，不推卸责任，让员工放心，是个有担当的企业，与最近闹得沸沸扬扬的其他酒店和餐饮事件形成鲜明对比。
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