耿立山首先表态：
“这个学校的题字、匾额、以及别的需要写字的活儿，我全包了，要是有美食鉴赏课，我免费去授课，一分钱不要。”
忘年交要办学校为烹饪行业贡献力量，那高低得帮帮场子，做点贡献。
蔡和平说道：
“手续什么的交给我，我让人去搞定这些……这位周主任，你是北大的领导，应该熟悉这些，小旭现在需要做什么啊？”
周大爷太熟悉这些了，他说道：
“成立一家教育培训相关的公司，然后把法人、董事会、股权分配这些搞定了，再确定好校址，成立学校管理班子，比如校长教务什么的，还有授课人的各种资质……赶明儿我来弄吧，反正退休在家也没啥事儿，想跟着老孙头钓鱼，又没那份体力，就帮点小忙吧。”
成立一家公司？
这事儿对林旭来说并不难，让胖墩墩公司的人去办理就是了。
至于学校管理班子，这个倒是得费点心思。
林旭肯定不当校长，他太年轻，也没这份精力，还是换个懂行的人比较合适。
不过这事儿不急，还是先弄手续吧。
沈佳悦见大家纷纷献言献策，忍不住说道：
“你们边吃边聊嘛，臭鳜鱼可要凉了呀。”
韩济同当即招呼大家吃菜：
“来来来，都尝尝我外孙女婿的手艺。”
他用筷子拨了一下鱼肉，看到里面白生生的蒜瓣肉，这说明鳜鱼的品质很高，值得一尝。
大家纷纷举起筷子，开始吃鱼。
许教授的爱人薛阿姨对林旭说道：
“小旭，你开厨师学校，别光顾着培养厨师，服务员和管理人员之类的，也得培养，技术和管理一直都是两条并行的线，缺一不可，不能注重技术而忽略了管理。”
这还真提醒了林旭：
“多谢薛阿姨指点，我记住了，回头特意开个店长培训班，对餐厅的高级管理人员进行培训。”
一个发展良好的行业，一定有一条或者多条清晰的晋升线路。
要是从帮厨入行，干五年还是帮厨，那么年轻人宁愿去电子厂打螺丝也不愿意学厨师。
事实上，现在的烹饪行业还真是这种现状。
年轻厨师待遇差，中年厨师握着后厨权柄，非但不给年轻人机会，还动不动以自己学徒时吃了很多苦来PUA年轻人。
林旭要做的，就是让年轻人尽快掌握烹饪的一些窍门，少走弯路，同时获得更多的机会。
“嗯，这鱼真够鲜的。”
“就是，闻着臭臭的，谁知道吃起来这么香。”
“过瘾，这比在徽州本地吃的还美味，小旭这手艺可够绝的，八大菜系基本上都融会贯通了吧？”
“反正我在林记吃过的菜，八大菜系都有。”
“……”
听着大家的夸奖，林旭笑着说道：
“烹饪上我还差得多，还要继续努力才行。”
烹饪一道没有尽头，越探索，就越能发现食物的玄妙。
蔡和平吃了两口鳜鱼肉，拿起小烧饼，往里夹了两片刀板香，送到嘴边咬了一口，忍不住说道：
“好吃，这个味道是真的好，肉咸香有嚼头，烧饼又酥又喧软，吃起来可真带劲。”
他将一整个小烧饼吃下去，看着林旭问道：
“小旭，办学校的资金够不够？要不我们家也投点钱吧，就当是入股了。”
林旭说道：
“等公司成立了再说吧，现在投资的人比较多，我生怕把大家的钱糟蹋了。”
现在，钓鱼台所有的退休名厨都准备给厨师学校投一笔钱，算是为行业贡献一份力量，没事了也能以行业前辈的身份去学校给年轻人讲讲课，这多好啊。
另外罗珊和严琳两位大佬也跃跃欲试，想要给学校投资，所以这种时候，还是暂时别答应蔡和平了。
“行，只要资金够用就行……对了，小吃培训班开始之后，前门大街那些店可以去培训一下，具体让管委会联系你。”
蔡森的叔叔是前门大街管委会的人，组织小吃培训是一句话的事儿。
林旭知道这是蔡和平给自己拉业务，忍不住说道：
“那就多谢您啦。”
“嗨，说这个就见外了啊，你跟立山先生是忘年交，跟我却这么客气，这可不行，我心里有意见。”
林旭心里一乐，回头陈媛媛要成你的孙媳妇儿了，你还跟我称兄道弟不成？
正聊着，韩济同问道：
“小旭，校长的人选有了么？这个很重要，你可不要掉以轻心。”
任崇墨附和道：
“对对对，校长很重要，当年南洋大学建校时，声势那么大，偏偏聘请林语堂当校长，后来卷了一波钱就不了了之，学校也推迟好几次才开始教学，后来又被取缔，成了南洋华人永远的遗憾，所以校长的人员要把握好。”
这么说来，校长的职务很重要啊。
林旭也生怕回头校长把办学款卷跑，他认真想了想，自己太忙，师父岁数大，也不适合操心。
至于师兄，他天天在钓鱼台忙，偶尔去上课还行，日常管理肯定顾不上。
而别的人也不适合，因为不懂美食和烹饪，贸然接手只会造成外行管内行的局面，得找个懂行的人当学校的一把手。
到底谁比较好呢？
林旭琢磨半天，心中突然有了合适的人选……
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