也不知道是不是该夸李清天赋异秉，晚上才擦了三张台，就像找到了窍门一样，一个人就把夜班所有的台全都擦了，让老杨和阿海也在对讲机里交流，“前面交给翠翠、冬冬和小李，咱们赶紧把后面收拾利索，早下班！”
夜班的人除了总指挥老杨时不时把频道切回2道，剩下的人都是在3道交流。毕竟早下班这种话要是让2道白班的人听到，吃了你的心都有，恨不得走的时候故意留点烂摊子。而且，师傅很快就给他解开谜底，就是为什么当别的同事吃晚饭的时候，让他先干活。
当老杨在耳机里喊开饭的一瞬，不管大家在哪个岗位，都一窝蜂涌向了81号桌。只见桌上竖着一个大桶，里面是香气四溢的山药炖牛腩。看这架势，少说里面也有五斤牛肉，哪怕是店里最便宜的肉，这也扔进去三百了。怪不得老杨根本不用正眼看别人的饭。主食倒是相对简单，整整齐齐两大盘子馒头。西瓜和哈密瓜更不用说，堆的像小山一样。
老沈教李清的规矩他刻在了骨子里，故意慢悠悠的走过来，来了也不着急拿餐盘盛肉，还在等老杨。阿海一眼就看懂了，“小李，快坐下吃，你师傅在门口盯着呢，你吃完了快去替他。赶紧坐下，别客气！”
同时，阿海在对讲里喊：“老杨，你他妈黑锅没白背，这牛肉炖的真他妈烂乎！”
“赶紧吃完出来替老子！外面起风了，阿嚏！”
李清舀了一勺子肉，扣到盘子里几乎就铺满了，用一根筷子插两个馒头，又拿了一双筷子夹肉，刚吃了第一口，觉得嘴里进了一股热流，就如同武侠小说里被人打通了任督二脉，说不出的受用。“海哥，我瞎问一句啊，我师傅是雷达兵？是不是可牛逼了！”
阿海不像其他人那样狼吞虎咽，慢慢的嚼着，“也是也不是。他在雷达连不假，但他是炊事兵。”
旁边的胖子也噗哧笑了出来，他叫大肥，据说和店长老大有什么关系。但是再多的，李清还没打听到。
阿海趁着这个功夫布置了任务：“吃了饭，小白洗碗，大肥和我、老杨先卸货，翠翠招呼门口，冬冬洗地。今晚是该洗地了吧？我有点记不清前面的事儿。”
冬冬的嘴如梅花一般，吃饭的时候也看不到几颗牙齿。她头一歪，像一只讨喜的小金毛，“是的。”便继续吃她的山药，而她的手会抬的很高，脖子一点也不下弯。真不知道她接待客人的时候还会是这样冷冰冰的态度吗？
相比之下，翠翠可就大气多了，端着盘子往嘴里划，三下五除二就结束了战斗。吃完摘两张纸擦擦嘴，然后从围裙口袋里掏出口红补了一下彩。“新来的弟弟慢慢吃，我去替老杨。”
冬冬很自觉的把腿收紧，让出一条窄窄的路，两人不单眼神没有交流，裤子都不曾擦到一个边。
翠翠刚走，阿海就说：“冬冬，我的冬冬姐，大家都一起挣钱的，别生气了好不好？”
“有吗？我有吗？你看我生气了吗？我不是给她让开了吗？”
不知为何，李清确实觉得冬冬说这话带着十足的雀跃。可她坐在那里，又好像嘴都没张开过。
“行啦，海哥，女人的事咱不掺和。”大肥端着盘子往冬冬的身边凑凑，两根手指在冬冬的胳膊上搭了一下。
冬冬就像触电一样，立刻站起来，“饱了！”嘴里未咽下的一块肉直接当着众人吐到了盘子里，“不好吃，恶心！”
冬冬走远，阿海立刻就骂大肥：“你他娘的脑子有病啊，老招惹她干嘛？还嫌被老大收拾的不够？你他妈管住点自己，早八百年当店长了！”
“我咋了，我啥也没干啊？”大肥用筷子把桌上的残渣都拨到自己盘子里，然后接过阿海的盘子，另一只手抓起一个托盘往脖子下一夹，接着抄起另一个托盘就往后厨走去。
“吃饱了没？”阿海看看最瘦的李清和小白。“死火费炭，瘦人费饭，用在你俩身上一毛钱都不带差的。”
李清看着锅里的肉，意犹未尽，但也只好说：“饱了。”
半夜两点，李清被老杨带着来到楼下卸货，同行的还有大肥和小白。由于刚刚进来了一桌客人，唯一能熟练操作羊肉机的阿海被留在上面。李清拿着老杨给他的一堆清单，借着手机的灯光，急急忙忙的认上面的名字：开心牛肉丸、手切鲜羊肉、内蒙肥羊肉、澳洲肥羊肉。“师傅，这几个羊肉有啥区别？”
“我又不吃，我哪知道，肯定越贵越好吧。”老杨抽着烟，夜色下看着远处的天。铜州与潞州不同，没有青山阻隔，只有环城静静流淌的一池湖。
李清继续看单子：高山脆笋、魔力芋丝、老实豆花。。。把常见食材冠以趣味的头衔，不知道能不能提升顾客的满意，但一定能提高营业的收入。
此时，躺在下铺的陈晨，刚刚合上笔记本，里面把自己今天要背诵的内容手抄了一遍。闭眼躺在床上，默念道：川式毛肚煮30秒，脆爽毛肚煮20秒，豆花煮三分钟，手切牛肉90秒，手切羊肉90秒，菠菜、茼蒿、苦菊120秒，裙带。。。。。。
这一夜，又飘了点雨，不冷，但是必须加衣服了。
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