白仁宗转向了陈建峰：“我想，还是让陈建峰主厨来给我们解惑吧？”
事实上，这种技巧之前白仁宗也见张广寒使用过，但他很清楚这两者是完全不同的。
因为张广寒当时做的八宝鸡里给的材料都是火腿、干贝这类味道极其强烈的材料，这些材料的香味很容易透过蒸笼传导给上面的食材。
但陈建峰用的可是茄子、黄瓜这类味道清澹的蔬菜，要怎么通过蒸笼把这些材料的香味传导到米饭里呢？这种方法在网上其实早有人尝试过，但真的用这种方法做出来的米饭和白饭是一样的，根本没有别的食材的香味。
“我也不卖关子了。”陈建峰笑了，“其实，这个不能算是正宗的‘菩提玉斋’，而是我个人研究出来的不完美版。方法就是把这些食材泡在水里蒸，这样味道就能更好的传导到上面的米饭里，否则蒸出来的米饭和白饭还是一样，没有什么特别的香味。”
“哦……这个原理我明白。”白仁宗恍然道，“仔细一想还是很科学的。”
当把食材泡在水里上蒸笼的时候，其实就相当于把食材放在水里煮成了蔬菜汤，然后进一步将蔬菜汤热成了水蒸气，令其香味更好的渗透到米饭中。
“当然，研究起来其实比这要难得多。”陈建峰继续道，“因为佛家不吃猪油也不吃五辛，所以在研究的时候用过很多种搭配，最后才确定了这些材料。炒饭我尝试了很多种但最终决定使用茶籽油，它的香气能进一步提升之前那些食材的香气。”
“真是太令人敬佩了……”白仁宗忍不住鼓起掌来。
“令人敬佩的，是一开始那位发明了‘菩提玉斋’的厨师。”陈建峰谦虚的笑道，“而我只是靠着一些前人留下的信息自己摸索着发明了这道炒饭。不得不说，这样一份堪称是艺术的菜式失传，真是一件令人感到遗憾的事。而导致它失传的，正是这个社会的快节奏。”
说到这，陈建峰的表情有些悲天悯人：“再加上‘蛋炒饭’往往很难让人认同它那昂贵的标价，导致这份料理因为赚不到钱而慢慢失传了，在我看来这真是一种遗憾。这样的料理更多的是艺术，是不能用价值来衡量的。就像另一道料理……”
“您说的是不是‘三不沾’？”白仁宗试探着问。
陈建峰笑着点头：“确实，三不沾也是一个典型。非常复杂、非常费劲的手艺菜，但是却仅仅因为材料普通而不得不降低价格，导致越来越多人不愿意去学这道菜……”
说到这，陈建峰转向了白仁宗严肃的说：“而我们的任务，就是要确保这些优秀的料理能够继续传承下去，而不是像‘菩提玉斋’一样，最终消失在历史的洪流中。大家只能通过我这样的厨师来品尝到这种……劣质的彷冒品，而永远无法得知它真正的味道。”
白仁宗带头鼓起掌来：“说得太好了！但是我得说，这份彷冒品也很优秀，甚至可能比原作还要优秀。”
“真是令人敬佩的匠心。”中村次郎也跟着鼓起掌来。
“我必须向这样一位厨师表达自己的敬意。”山本裕人严肃的说，然后举起酒杯抿了一口。
一时之间，现场一片掌声，搞得下一位厨师都有点不好登场了。
但是总有人不会在乎现场的气氛，这时候杰米·提拉嚷嚷了一声：“吵死了，安静！”
现场重新安静下来，杰米·提拉才端着自己的料理来到众人面前，笑道：“吃吧。”
摆在盘子里的，是一份墨西哥卷，Burrito。
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