没有炒锅的原因其实归根结底，就是这个世界居然还没有炒菜。
原先朱大开还怕这副掌柜出丑，而后迁怒他们，但这时候林阳做的蛋炒饭一式五份，倒是让朱大开眼前一亮。
还没吃之前，显然那炒鸡蛋的蛋香以及这炒饭的饭香就让他一个几十年的厨子明白了是相当的不简单……
此时朱大开先吃了一口，已经是停不下来开始吃第二口……
对于朱大开而言，这口感不必多说大米的软硬程度恰到好处，鸡蛋既没过老也没有过嫩。调料的比例恰当，油与米饭，鸡蛋的混合充足，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。
至于味道是香气怡人，给、使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气以及恰到好处的猪油所散发出来的气味，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
而每吃一口，都感觉到粒粒分明的米饭颗粒裹满了口腔，然后不停的咀嚼中，感受着葱花、鸡蛋、米饭在舌头上跳跃，立刻触发了舌尖的味蕾，让人迫不及待地大快朵颐。
它的美味比不上鸡鸭鱼肉，它的口感比不上桃李橙梨，但是它在咀嚼中传递给你的饱腹感却是其它食物所不能比拟的。
而此时吃上一口蛋炒饭，味蕾瞬间被幸福感包围，整个人都沉浸在这诱人的饭香里。
“副……副掌柜……这道菜是？”
“就是蛋炒饭，当然，明天这么叫这个名字显然不好。明日里菜单上写的是碎金饭。”
（《食经》记载，隋朝杨素创制了“碎金饭”，很大可能就是后世的蛋炒饭。因鸡蛋炒碎以后呈现出明亮的金黄色，形似碎金，故而得名。
蛋炒饭，选用软硬适度、颗粒松散的熟米饭与鸡蛋翻炒，颗颗米粒蹭上金黄的蛋花，使得米饭裹上金黄的颜色，有一种“银碎金飞万点沙”的美好写意，足以体现古人的智慧，简简单单的三个字，就将食物的美提升了高度，也成为了后人家家户户都会做、人人都爱吃的蛋炒饭。）
看了朱大开的模样，这让林阳更加坚信，明日这碎金饭的名头肯定会响遍整个长安！
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